Аджика давно и прочно утвердилась на наших столах и большинство хозяек обязательно заготавливают на зиму эту острую приправу. Рецептов очень много, но сегодня Территория женщин расскажет как готовится вкусная домашняя аджика.


Подготовка: 30 мин.
Приготовление: 90 мин.
Уровень сложности: легко

Что нужно для приготовления домашней аджики

• 1 кг моркови
• 1 кг яблок
• 1 кг сладкого перца
• 2,5 кг помидоров
• 3-5 шт. горького перца
• 300 г чеснока
• 1 ст. подсолнечного масла
• 1 ст. сахара
• 1 ст. 9%-ного уксуса
• 1/4 ст. соли

Как приготовить домашнюю аджику

Вымой все овощи. Почисти морковь и натри ее на мелкой терке, у болгарского перца удали хвостики и семена. Очисти яблоки от шкурки и поудаляй сердцевину. Помидоры, болгарский и острый перец, яблоки пропусти через мясорубку.

Выложи этув кастрюлю и вари на медленном огне 1-1,5 ч.

Минут за 5 мин до готовности добавь уксус, сахар, соль, подсолнечное масло, измельченный чеснок.

Все хорошенько перемешай, довари еще 5 мин, затем разлей по стерилизованным банкам и закатай.


28.08.2012, , специально для www.womansterritory.ru