Простой рецепт маринованной цветной капусты.


Уровень сложности: легко
Блюдо подходит для детей
Время на подготовку: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кухня: консервирование

Что нужно для приготовления маринованной цветной капусты:

• цветная капуста
• 5 горошин черного перца
• 5 горошин душистого перца
• 5 почек пряной гвоздики
• лимонная кислота

Для маринада:

• 1 л воды
• 50 г соли
• 50 г сахара
• 2 моркови
• 160 мл 9%-ного уксуса

Как приготовить маринованную цветную капусту

Вымытую и очищенную морковку нарежь кружочкми. Вымытую цветную капусты аккуратно распотроши на отдельные соцветия и залей ее кипящей водой, с добавленной лимонной кислотой, из расчета на 1 л — 1 г. Ты спросишь, зачем нужна лимонная кислота? Просто с ее помощью после консервирования цветная капуста прекрасно сохранит белый цвет. Через пару-тройку минут остуди капусту.

В ранее подготовленные банки уложи специи, затем подостывшую цветныю капусту, чередуя с ломтиками морковки.

Теперь приготовь маринад. И заливай банки маринадом. Накрой их крышками, но не закатывай пока и простерилизуй, пол-литровые банки — 5 мин, ли¬тровые — 10 мин. Затем закатай, переверни вверх дном и укутай до полного отстывания.


30.10.2012, Cпециально для www.womansterritory.ru